4、湯底煮沸后倒入焯好水的金針菇，煮一煮，將味道煮出來 。大概三十秒左右，將金針菇撈出鋪入碗中 。再放入焯過水的肥牛卷煮上二十秒左右，撈出鋪入碗中，裝盤完成后，將切好的蒜末、香蔥、白芝麻放至碗中，淋上熱油增香 。
十六、【水果消食湯】
食材：原味山楂糕300克，香蕉1根，梨1個，藕粉2勺，蜂蜜1勺 。
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1、將山楂糕切成小塊，將梨去皮切塊，香蕉切片，2勺藕粉加入少量的水拌勻 。
2、煮鍋內加3碗水，將切好的山楂糕倒入，大火煮開后，中火繼續煮10分鐘 。
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3、鍋中的山楂糕差不多都融化后，將切好的梨塊放入煮2分鐘 。將攪拌均勻的藕粉倒入，開大火攪拌至湯有些黏稠的狀態 。
4、最后加入香蕉片，放入適量的蜂蜜拌勻即可 。
——老井說——這16道菜品中有4道涼菜、4道素菜、6道葷菜，湯品甜咸各1道，適合8到10人的宴席，葷素均有，16道菜看似“工程量”很大，其實像金黃大蝦、電飯鍋燜雞、豬肘子、紅燒肉等這些菜品可以提前準備好，在吃的適合或炸火蒸加熱后就可以上桌了，簡單省事，而且不會破壞口感和外觀 。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路 。
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