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古代對美食文雅稱呼有山珍海味、三牲五鼎、雕盤綺食、珠翠之珍等 。
山珍海味 ， 意思是從山野和海里出產的各種珍貴食物 ， 泛指豐富的菜肴 ， 出自唐代詩人韋應物的《長安道詩》 ， 原句為：“山珍海錯棄藩籬 ， 烹犢羊羔如折葵 ?！?；
【古代對美食的統稱 美食的文雅稱呼?】三牲五鼎 ， 原來是形容祭品豐盛 ， 現在是形容食物豐富美好的意思 ， 出自元代高明的《琵琶記·蔡公逼伯喈赴試》 ， 原句為：“三牲五鼎供朝夕 ， 須勝似啜菽并飲水 。”；
雕盤綺食 ， 意思是精美的器具和食物 ， 出自唐代詩人李白的《扶風豪士歌》 ， 原句為“雕盤綺食會眾客 ， 吳歌趙舞香風吹 ?！保?br /> 珠翠之珍 ， 意思指在水陸上所生產出的美味食物 ， 出自曹植的《七啟》 ， 原句為：“山鵽斥鷃 ， 珠翠之珍” 。
中國古代美食有雞髓筍、胭脂鵝脯、藕粉桂花糖糕、茄鲞等等 。
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