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高粱米飯指的是將高粱脫皮后 ， 煮制而成的一種米飯 。
當脫皮后的高粱 ， 可用以熬粥和煮飯 。夏季天氣較為炎熱 ， 把高粱米飯放入涼水中 ， 稱之為水飯 。高粱是禾本目、禾本科、高粱屬下的一種植物 ， 也是一年生的草本植物 ， 其稈較為粗壯 ， 呈直立；葉鞘無毛或是稍有白粉 ， 花柱分離 ， 柱頭呈帚狀 ， 穎果兩面平凸 ， 呈淡紅色至紅棕色 ， 頂端微向外露；小穗呈線形至披針形 ， 花果期是在六月到九月 。
【高粱米飯是什么顏色 高粱米飯是什么圖片?】高粱喜歡光、喜溫 ， 在生長期間所需要的溫度比玉米還要高 ， 而且還有一定的耐高溫特性；高粱屬于C4作物 ， 在整個生長過程中需要充足的光照；根系較為發達 。其分布較廣 ， 分布于全世界亞熱帶、熱帶以及溫帶地區 。
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