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【鹵水雞腳家常做法鹵水雞腳】
因為是家庭版的鹵水，所以只能用簡單的鹵水材料，不過做出來的味道還是很不錯的 。外面***的做法是用很多種香料混合在一起煮出的香味，而不添加鹵水汁 。配料中所使用的量僅供參考
用料
雞爪 8 只
姜 5 片
干辣椒 4 個
香葉 五片
冰糖 2 顆
八角 2 個
桂皮 1 片
鹵水汁 150 克
鹽 適量
生抽 50 克
老抽 20 克
麻油 3 克
料酒 5 克
做法步驟
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1. 準備圖中的材料，鹵水汁、雞爪、姜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖尿
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2. 鍋內燒開水后放入雞爪，并加入料酒煮一兩分鐘去除血沫
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3. 掉過水的雞爪沖洗干凈備用
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4. 取一干凈的深鍋，加入上述各種材料混合一起
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5. 再加入適量清水調成鹵水，清水的量約為 600ML
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6. 將深鍋置于煤氣爐，燒開水后放入掉過水的雞爪上蓋，小火煮 12 分鐘即可
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7. 關火后繼續泡浸幾分鐘入味，撈出碼放在盤子
小貼士
1、雞爪很容易熟的煮大概十分鐘就夠了，爛過頭的話里面的筋口感反而不好 2、適量加兩顆冰糖是為了色澤更漂亮，加幾個干辣椒帶點辣的味道更好
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