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【黃豆和大黃豆的區別 大豆和黃豆的區別是什么?】黃豆和大豆沒有本質上的區別 ， 大豆就是黃豆 。
大豆別名黃豆 ， 是豆科大豆屬的一年生草本 ， 大豆是中國重要糧食作物之一 ， 栽培歷史悠久 ， 大概有五千年 ， 在古時叫菽 ， 中國各地都有栽種 ， 也適合廣泛栽培在世界各地 。中國大豆的主要產區在東北 ， 大豆最常用來做各種豆制品、釀造醬油、榨取豆油和提取蛋白質 。
大豆種類分為五類 ， 分別為黃大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆、飼料豆 。黃大豆是最為廣泛種植的品種 ， 其豆渣磨成粉可以做禽畜的飼料 。青大豆按其葉子顏色分為綠皮黃仁大豆和青皮青仁大豆兩種 。黑大豆有低熱量、高蛋白的特性 。
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