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谷子是指還沒有剝殼的水稻 。
谷子就是水稻，是一種我們經常吃的主食 。采摘完成的谷子經過太陽的晾曬后會變的很干燥，然后把外面堅硬的殼去掉之后就是我們幾乎每天都會吃的大米 。在我國北方，人們通常把煮熟的大米叫做米飯，而在南方，人們則通常把大米叫做白飯 。
【谷子的主食是什么 谷子產出的是什么糧食?】中國是谷子的原產地，主要栽培區是我國的黃河中上游，北方的種植面積更大，但在我國南方地區也有少量種植 。谷子喜歡溫濕的生長環境，適合在二十二到三十攝氏度的溫度生長，是耐旱穩產的作物 。谷子的產量很高，總產量是世界糧食作物中的第三位 。
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