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柴魚是指生活在寒帶海域的魚，并不是特指某一種魚 。因為它的形狀像一條木柴，所以就被廣東人稱為了柴魚，廣東人會用它來煲湯喝或者放在粥里 。
【柴魚學名叫什么魚 柴魚是什么魚 知乎?】不同的地方叫法不同，在日本，這樣子的魚就被叫做木魚，不過日本的木魚是用鰹魚制作而成的，而柴魚是用鱈魚等冷水魚制作而成的 。日本木魚的制作方法很難，制作而成的木魚硬度在木材和金屬之間 。柴魚富含蛋白質、礦物質等人體所需的物質，對于我們的生長發育有很大的幫助 。在選擇柴魚的時候要選擇切片薄又寬、顏色平淡、柴魚的紋路清晰的，如果有條件的話，要把柴魚片湊近鼻子聞一下，沒有魚腥味才是正宗的 。
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