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濃油赤醬的本幫菜，下飯開胃 。鮰魚肉嫩少刺，油脂豐富，入口柔滑，超好吃
【紅燒鮰魚怎么做才好吃鮰魚怎么做才好吃】By Meet_wish
用料活長江鮰魚 一條(800克左右)大蒜 二三瓣生姜 與大蒜同量青紅辣椒 2個香菜 1根味達美臻品特級生抽 2勺味達美臻品料酒 2勺味達美鮮醇蠔油 1勺味達美冰糖老抽 2勺鹽 1克白糖 2大勺白胡椒粉 2克花生油 15克
做法步驟
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1、鮰魚去內臟去黑膜洗凈切塊
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2、加入鹽 料酒 白胡椒粉
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3、加入蠔油，老抽
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4、加生抽 抓均勻腌制15分鐘
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5、姜蒜切好備用
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6、熱鍋冷油放入姜蒜爆出香味
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7、倒入鮰魚煎幾分鐘，倒入腌制料，加白糖，加少許清水小火燜煮10分鐘
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8、青紅辣椒切丁
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9、大火收汁，放入青紅辣椒翻炒一下即可盛出
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10、撒香菜即可
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