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鮮鴨蛋保質期 咸鴨蛋保質期

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保存咸鴨蛋 ， 用2物處理后放冰箱 ， 保鮮12個月 ， 和剛煮的一樣好吃
大家好 ， 感謝閱讀我分享的文章 ， 這次我要和大家說的是：『保存咸鴨蛋 ， 用2物處理后放冰箱 ， 保鮮12個月 ， 和剛煮的一樣好吃！』

鮮鴨蛋保質期 咸鴨蛋保質期

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馬上就要到5月份了 ， 又到了適合做咸鴨蛋的時候了 ， 腌制一個月 ， 剛好端午節可以吃 。
腌好的咸鴨蛋是生的 ， 必須煮熟后才能食用 。很多人喜歡把鴨蛋一次性煮熟 ， 然后放進冰箱里 ， 隨吃隨取 ， 很方便 。其實 ， 這是錯誤的做法 。生的咸鴨蛋可以放冰箱里 ， 就算是有細菌 ， 吃的時候煮一下 ， 就相當于“殺菌”了 。
鮮鴨蛋保質期 咸鴨蛋保質期

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而煮的咸鴨蛋一旦沾染了少量細菌 ， 會直接吃進肚子里 ， 會危害我們的健康 。冰箱的溫度低 ， 只能說細菌滋生得慢 ， 過一段時間還是會滋生細菌 ， 所以煮熟的咸鴨蛋不能直接放進冰箱 。
想要保存熟的咸鴨蛋 ， 先區分“有包裝”和“無包裝” ， 方式也不同 。
如果是單獨的密封包裝的咸鴨蛋 ， 是可以放進冰箱保存的 ， 保質期有12個月 。
鮮鴨蛋保質期 咸鴨蛋保質期

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【鮮鴨蛋保質期咸鴨蛋保質期】那無包裝的散裝蛋怎么辦？今天和大家分享一個小妙招 ， 只需2樣調料 ， 簡單處理一下 ， 再放進冰箱保存 ， 也能放12個月 ， 味道和剛煮的的咸鴨蛋一樣好吃 。下面我把這個 *** 分享給大家 ， 有需要的快收藏起來吧 。
保存咸鴨蛋
準備咸鴨蛋、食鹽、高度白酒、純凈水 。
小碗里倒入適量食鹽、高度白酒 ， 再倒入一些純凈水攪拌均勻 ， 把鴨蛋放進水里泡一下 ， 然后用密封的容器裝起來 ， 放進冰箱里冷藏 。
鮮鴨蛋保質期 咸鴨蛋保質期

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這樣熟咸鴨蛋就不會壞了嗎？是什么原理呢？
高度白酒指的是酒精度在53%以上的白酒 ， 消毒殺菌的效果非常好 。食鹽有殺菌抑菌的作用 ， 咸鴨蛋的外層裹了淡鹽水和高度白酒 ， 再用保鮮膜包裹 ， 讓鴨蛋處于無菌的狀態 ， 就和真空包裝的咸鴨蛋是一樣的 ， 所以保存時間比較長 。
鮮鴨蛋保質期 咸鴨蛋保質期

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下面和大家分享一下腌制咸鴨蛋的技巧 ， 我已經用了好多年了 ， 腌好后個個蛋黃起沙出油 ， 非常好吃 。
腌制咸鴨蛋
準備鴨蛋、二鍋頭、食鹽、錫紙 。
之一步、將新鮮鴨蛋用清水洗干凈 ， 表面不要有臟東西 ， 會殘留一些細菌 ， 導致不成功 。把洗干凈的鴨蛋 ， 放在太陽下曬2個小時 ， 瀝干水分 。
第二步、倒一碗二鍋頭 ， 再倒一盤食鹽 ， 先把鴨蛋放進二鍋頭里泡一泡 ， 再在食鹽里滾一滾 ， 用錫紙包裹起來 ， 放進塑料袋里密封好 ， 放在陰涼通風處腌制1個月即可 。
鮮鴨蛋保質期 咸鴨蛋保質期

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【廚師長有話說】
保存咸鴨蛋時 ， 應該在冰箱中獨立存放 ， 不要和其它的食物混放 ， 避免沾染上細菌 ， 可以減少鴨蛋變質的概率 。
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