1. 首頁 > 生活百科 > >

麻辣魚調料 麻辣魚

生活百科


麻辣魚調料 麻辣魚

文章插圖
疫情期間居家辦公 ， 兩天買一次菜 ， 買回兩斤的江團魚 ， 做一次麻辣魚 ， 滿足家人的味蕾需求 。
By lgcpic
用料豆瓣 少許大蔥 一顆大蒜 8瓣魚佐料 一包江團魚 兩斤青花椒 20個干辣椒 15個土豆 1個青筍 1個火鍋寬粉 1包小蔥 5根蓮菜 1個花椒粉 1勺辣椒粉 1勺
做法步驟
麻辣魚調料 麻辣魚

文章插圖
1、疫情防控 ， 要求每兩天外出買菜一次 。買了這條兩斤的江團魚 。
麻辣魚調料 麻辣魚

文章插圖
2、去除魚的內臟和魚鰓等 ， 清洗干凈 。魚的兩側魚肉剔下來 ， 魚骨斬成段 ， 魚頭破開兩半 。
麻辣魚調料 麻辣魚

文章插圖
3、魚肉和魚骨裝在大碗里 ， 放入蔥段姜片 ， 少量食鹽和高度白酒 。抓拌均勻 ， 略有粘稠 。
麻辣魚調料 麻辣魚

文章插圖
4、青筍 ， 蓮菜 ， 土豆等切片 ， 煮熟后撈出 。
麻辣魚調料 麻辣魚

文章插圖
5、炒鍋加入食用油 ， 油燒熱后 ， 放入青花椒 ， 紅辣椒 ， 姜片 ， 蒜片炒香 。再放入豆瓣麻辣料炒香 ， 加入生抽料酒少許醋后 ， 倒入熱水 ， 能沒過魚片 。大火燒***入腌制好的魚骨 ， 大火燒開兩分鐘 。
麻辣魚調料 麻辣魚

文章插圖
6、再放入魚片 ， 待魚肉燒熟 ， 盛入魚盆 。在魚肉上撒上花椒粉和干辣椒粉 。再澆上嗆好花椒和干辣椒的熱油 。撒上小蔥碎粒 ， 一盆麻辣鮮香的魚就做好了 。
【麻辣魚調料麻辣魚】做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議 。

    推薦閱讀