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干魷魚怎么做好吃又簡單的家常做法 干魷魚怎么做好吃

生活百科鷹嘴豆

【干魷魚怎么做好吃又簡單的家常做法 干魷魚怎么做好吃】
干魷魚的做法是比較多的，其可以作為菜來炒制，可以作為湯品原料來燉煮，每一種烹飪方式所產生的味道也是不一樣，所以以下推薦比較適合干魷魚的烹飪方式：
食材：干魷魚一個、鷹嘴豆50g、瘦肉150g 。
輔料：牛角椒2個、油、生抽、耗油、蒜瓣、米酒、生姜均適量 。
做法：
1.將干魷魚進行浸泡，鷹嘴豆也進行單獨浸泡，泡至兩者都泡發 。
2.然后將蒜瓣、生姜和牛角椒清洗干凈，切成蒜末、姜絲、牛角椒絲，備用 。
3.瘦肉切成絲，將姜絲和蒜末放入其中，加入適量的生抽，腌制15分鐘左右 。
4.然后將泡好的干魷魚切成絲，在其中放入姜絲、米酒、蒜末、生抽，腌制15分鐘左右 。

5.鍋中放入油，油熱后加入鷹嘴豆炒香，撈出備用 。
6.然后在鍋中加入油，放入瘦肉、魷魚絲，炒至變色 。
7.然后加入牛角椒和鷹嘴豆，加入少量生抽和耗油，翻炒均勻 。
8.加入少量水悶煮5分鐘左右，即可關火出鍋 。

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