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陽春面的起源和陽春三月乾隆皇帝南巡有關 。相傳乾隆在陽春三月南巡到了淮安，隱瞞身份，來到一個面攤，連吃兩碗，面湯清澈見底，湯上面扶著金色油花的面，后得知該面沒有名字，由于以正值陽春三月，于是便命名為陽春面 。
陽春面是蘇式湯面的一種，又叫做清湯光面、清湯面，其湯清味鮮，清淡爽口 。該湯面是蘇州的特色，就像大餅、油條、豆漿、粢飯四大金剛一樣與蘇州人的生活息息相關 。作為面中最便宜的光面，依然保持著蘇州人的風格，那就是不即不離，不偏不倚的中庸之道 。
【陽春面的由來英文介紹 陽春面的由來你知道嗎?】
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