答是1500 ， 大概三斤 。
【一百斤面粉需要放多少油條粉？】油條粉和面粉比例：一般家庭和面是這樣的 ， 比例：500克面粉 ， 一個雞蛋 ， 6克食鹽 ， 酵母6克 ， 10克植物油 ， 也能炸出蓬松酥脆的空心油條來 。今天咱先來說一下用油條蓬松劑是怎樣炸油條的 ， 家庭小油條明天接著做 。下面我們就來說一下炸油條面怎么和 ， 怎樣做劑子油條下鍋才不容易開 ， 以及炸油條的油溫等等 。第一步：和面現在不能出門 ， 一次我就多炸一點 ， 我用2斤面粉 ， 選用的是中筋面粉 ， 無鋁油條蓬松劑30克 ， 10克白糖 ， 13克食鹽 ， 這個咸度大家都能接受 。白糖不但能幫忙面粉發酵 ， 還能更好的給油條上色 。先把面粉用手抄勻 ， 打入2個雞蛋 ， 加入20克食用油 ， 再次抄勻 ， 用不超過40度的溫水和面 ， 一般1斤面6兩水的比例來和面 ， 軟硬度剛好 。面團揉光滑以后 ， 用蓋子蓋住 ， 靜止醒面10分鐘 。10分鐘以后我們再來揉面 ， 從邊上把面提起來往中間按 ， 多次重復這個動作 ， 一定要把面揉光滑 ， 這個過程可能要持續5分鐘 ， 比較累人 。把面揉好 ， 揉好的面不粘手也不粘盆 ， 把面團整理好以后 ， 再抹上一層植物油 ， 防止表皮風干 ， 蓋上再醒一個小時 。第二步：炸油條面醒好以后 ， 我們起鍋燒油 。先把案子上面抹一層油 ， 取出醒好的面團 。把面團在案板上整理成長條 ， 用搟面杖搟成長條 ， 右手搟面 ， 左手拉面 ， 把面搟好以后 ， 刀上沾上一層油 ， 防止粘面劑子 ， 開始切劑子 。切劑子最好是一氣呵成 ， 才能切的大小一致 。切好劑子以后 ， 把兩個小劑子用手按一下 ， 然后放在一起 。下面的劑子面向上 ， 上面的劑子面要向下 ， 一反一正疊在一起 ， 下鍋以后才不容易開 。油溫在180度至210度之間 ， 油面微微冒青煙 ， 把油條放入鍋中 ， 油條遇熱會逐漸鼓起 。翻油條也是有技巧的 ， 油條直不直 ， 和會不會翻油條也是有一定的關系的 ， 翻好了 ， 油條又大又直不打彎 。保持小火炸1分鐘左右 ， 期間經常翻面 ， 讓其均勻受熱 ， 炸至油條變成金黃色時夾出控油 ， 就可以食用了 ， 熱油條非常好吃 。
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