材料：餃子皮，鮮蝦，香油，脆炸粉，竹簽，番茄醬 。
做法
1、將蝦扒皮去頭，挑出蝦線，留下尾部，清洗干凈 。
2、取容器倒入脆炸粉，加入適量食油、水，調成糊狀，將蝦放入糊狀脆炸粉中 。
【餃子皮做花卷 餃子皮蝦花卷】3、將竹簽插在蝦去掉頭的部位，取一張餃子皮，將插竹簽的蝦卷在中間，餃子皮要做成下細上寬的喇叭口狀 。
4、鍋中放油燒至6-7成熱，放入卷好的蝦卷，小火慢炸至金黃酥脆撈出鍋，撈出后口朝下將油瀝干，碼入盤中淋上番茄醬 。
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