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皮蛋在密封保存恒溫的情況下一般可以放3到5個月，但是如果皮蛋已經打開，一定要在2個小時之內吃完，否則長期暴露在空氣中，容易滋生細菌 。其次有些劣質的皮蛋只能保存數月，保存的時間要看皮蛋是否變質，變質了無論放多久都是不能吃的 。
拓展知識：
【超市買的皮蛋保質期多久 沒剝殼的皮蛋保質期多久?】皮蛋屬腌制食物，如果沒有出現異味的話是可以繼續食用的，皮蛋是通過石膏進行變異的，石膏的保質期時間是非常長的，所以這個時候的皮蛋是可以繼續吃的，但是如果皮蛋的味道已經出現了發臭的話要注意是不可以吃的 。
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