【滲油量對比】
通過上面的對比不難看出，吸油量的多少大致可以分為三個組隊：
出油量比較少的之一梯隊：三全、為希、甄昱
出油量一般的第二梯隊：俏儂、糧全其美、思念、展藝
出油量比較多的第三梯隊：鮮恩滋的兩款，安井、大娘水餃、云鶴
3、手抓餅組織層次對比
關于手抓餅的組織，這幾個品牌的表現都還不錯 。
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表現比較突出的就是思念手抓餅，就是能夠比較明顯的看到手抓餅那一圈圈的紋路組織 。
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4、口感綜合對比
為了進行綜合的對比，把香味和口感結合在一起，并且整理了一份表格 。
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備注：口感在追求盡量客觀的基礎上給出，僅供參考 。
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5、冷卻之后的口感對比
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客觀來說，手抓餅肯定是現出爐的更好吃，有著外皮的脆和內里的香 。
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山賊君也把冷卻后的手抓餅的口感進行了品嘗和對比，總結如下 。▼
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六、評測結論及選購建議例牌聲明：此次評測僅代表個人觀點，不代表任何品牌，所給出的推薦建議在追求客觀的基礎上也僅僅是針對評測的這12款 。
(一）選購建議1、手抓餅作為一款速食早餐，在口感上會比傳統的包子饅頭更有食欲，但是也正是因里邊含有了比較多的油脂成分，日常并不建議多吃，或者搭配生菜、雞蛋等均衡營養 。
2、選購手抓餅，更多的影響因素還是口感 。所以在接下來的評測結論中口感的權重比例也會大一些 。
3、通常情況下，選擇超市常見品牌，基本不會有太大失誤 。
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（二）評測結論針對此次評測的12款手抓餅，圍繞營養成分和口感進行打分和權重計算，表格參考如下 。需要說明的是價格因為促銷因素，參考價值不算大，就沒有放上去 。
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將營養成分的各個排序按照表現更好12分來依次打分，權重各占5%，手抓餅香味以及口感分別占權重10%、70%，共計100% 。同時將口感和香味的五角星打分按照12分進行折算，結合權重最后得出如下數據 。
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根據表格，不難發現，表現比較好的是思念手抓餅，總分達到10分以上，其次是三全、俏儂和安井 。云鶴的表現讓我有點糾結，就在于口感是好吃的，但是原味為啥吃出了蔥香的口感呢？
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（三）評測推薦最后附上此次評測主要推薦的幾款 。
推薦1：思念手抓餅遇上促銷好價，12.9元就可以入手！
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口感及組織上比較有記憶點，即便是冷卻之后的口感也不錯 。營養成分對比環節，能量、脂肪及碳水化合物的排名也都比較靠后 。
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配料參考：小麥粉、水、起酥油、植物油、食用鹽、雞精
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推薦2：三全手抓餅圖片款應該是線下商超 ***，電商更多的應該是10片裝*90克的包裝 。
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這款手抓餅的油脂含量比較低，所以入口會稍微干一些，就看大家是否喜歡這種口感，個人覺得還蠻喜歡的 。關鍵是不論聞起來還是入口，都很香，而且不會覺得膩 。
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配料參考：小麥粉、水、食用油脂制品、植物油、食用鹽、雞精調味料、白砂糖
推薦3：俏儂手抓餅外皮脆，內里柔軟，入口也很香，比較推薦 。它們家還有出紫薯味、南瓜味的手抓餅，后續打算試試、
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