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魯菜菜譜大全 魯菜菜譜( 二 )

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魯菜菜譜大全 魯菜菜譜

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六、招財進寶招財進寶是鵪鶉蛋香菇 ， 因外形像元寶 ， 所以名叫招財進寶 ， 這個名字非常好聽又吉祥 。招財進寶用香菇和鵪鶉蛋等食材 ， 放入鍋里蒸熟的蒸菜 。招財進寶是非常適合小孩子食用的葷菜 。
招財進寶的做法：1、將香菇去腿后洗凈 ， 香菇面朝下 ， 擺放在盤子里 。
2、往香菇里打入鵪鶉蛋 ， 一個香菇打入一個鵪鶉蛋 ， 再放上枸杞 。
3、將鵪鶉蛋連盤子放入蒸籠里 ， 隔水大火蒸10分鐘端出來 。
4、鍋里倒入食用油 ， 油熱下入蒜末炒 ， 加入生抽 ， 食鹽 ， 胡椒粉 ， 淀粉水翻炒至濃稠澆到鵪鶉蛋上 ， 撒上蔥花即可 。
招財進寶的口感：鵪鶉蛋鮮嫩 ， 香菇香咸入味 ， 非常不錯 。
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招財進寶
七、全家豆腐全家豆腐是一道色香味俱全的美食 ， 是老少皆宜的美食 。年夜飯上這道菜 ， 是非常不錯的選擇 。全家豆腐的口感：軟嫩香咸 ， 非常好吃 。
全家豆腐的做法：
1、往盤里打入是個雞蛋液 ， 豬肉去皮切末放在雞蛋液中間 。
2、豆腐洗凈切薄片放在雞蛋液上 ， 擺放整齊 。
3、大蒜去皮切末 ， 生姜洗凈切末 ， 紅辣椒洗凈切末全部都放入豆腐上 。
4、將雞蛋液豆腐連盤子放入蒸籠里 ， 隔水大火蒸12分鐘端出來 ， 撒上蔥花即可 。
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全家豆腐
八、糖醋里脊糖醋里脊是一道大人小孩都愛吃的美食 。糖醋里脊的顏色紅潤好看 ， 香味撲鼻 。吃起來的口感：酸甜可口 ， 酥脆軟嫩非常不錯 。
糖醋里脊的做法：
1、將里脊肉洗凈切成條狀 ， 放入碗里 。
2、生姜洗凈切碎放入里脊肉 ， 加入生抽 ， 食鹽 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 淀粉拌勻備用 。
3、鍋里倒入食用油 ， 油溫7成熱 ， 下入里脊肉炸至金黃撈出裝盤 。
4、往鍋里倒入食用油 ， 油熱下入白糖炒出糖水 ， 加入香醋翻炒均勻 ， 加入里脊肉翻炒均勻 ， 撒上熟芝麻即可 。
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糖醋里脊
九、桂花燉鴨桂花燉鴨是很多山東人愛吃的葷菜 ， 除夕夜的年夜飯這道菜必不可少的葷菜 。
桂花燉鴨的做法：
1、將整只鴨子處理后洗凈 ， 放入鍋里焯水后撈出放入砂鍋里 。
2、往砂鍋里加入適量的清水 ， 生姜大火煮開 ， 轉小火燉煮50分鐘 。
3、干桂花洗凈放入砂鍋里煮開 ， 加入食鹽調味 ， 胡椒粉去腥即可 。
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桂花燉鴨
十、紅扒豬蹄紅扒豬蹄也可以稱為紅紅火火 ， 是年夜飯里必不可少的一道葷菜 。紅扒豬蹄是將豬蹄經過鹵煮而成的美食 。紅扒豬蹄是一道老少皆宜的美食 ， 吃起來的口感：軟糯可口 ， 肥而不膩 ， 香甜入味非常好吃 。
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紅扒豬蹄
十一、金玉滿堂金玉滿堂是用老南瓜切片后 ， 放入鍋里蒸熟后食用的 。金玉滿堂是年夜飯里必不可少的一道甜品 。金玉滿堂的顏色金黃好看 ， 口感：香甜軟糯 ， 非常好吃 。
金玉滿堂的做法：
1、老南瓜削去外皮洗凈切成大片放入盤子里 。
2、山藥洗凈切小塊放入南瓜上 ， 連盤子放入蒸籠里 ， 大火蒸15分鐘端出來 。
3、往碗里加入泡好的桂花 ， 加入蜂蜜拌勻 ， 淋到南瓜上即可食用 。
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金玉滿堂
十二、香辣蟹香辣蟹是很多人愛吃的美食 。除夕夜的團圓飯 ， 上一道香辣蟹 ， 肯定會受到全家人的喜愛 。香辣蟹的口感：蟹肉香鮮 ， 軟嫩香辣可口 ， 非常好吃 。
香辣蟹的做法：

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