豆腐乳的家常做法 豆腐乳( 二 )


造成動脈硬化:豆制品中含有豐富的蛋氨酸,在酶的作用下可轉化為半胱氨酸,半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上,造成動脈硬化 。
導致碘缺乏:大豆含有皂角苷,不僅能預防動脈粥樣硬化,還能促進人體內碘的排泄 。但長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏 。
促使痛風發作:豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度較高的患者多食易導致痛風發作 。
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