雞腿吃膩了，最近就來噸幾個鴨腿打牙祭吧 。其實鴨子也挺好吃的，烤鴨、醬鴨、板鴨、紅燒鴨、鹵鴨腿等等......怎么吃都好吃！今天就來分享一道可以秒掉國民快餐“黃燜雞米飯”的鴨腿燜土豆吧！鴨腿搭配上土豆和爽脆的青椒，營養豐富又不上火，而且還非常下飯 。
文章插圖
這樣燉出來的鴨腿是更好吃的，不僅色澤誘人，而且香氣四溢，因為是用悶燉的方式，所以出來的鴨腿特別入味，既不會腥也不會覺得柴 ?？诟屑毮?、吃一口就停不下來的 。
用這道菜的做法還可以用于各種食材，例如燒排骨、燒肉、燒帶魚、燒雞翅......鴨子性寒，只要你學了這個做法，可以放心的吃鴨子，不僅沒有寒氣，還更加的滋補 。有時間在家犒勞下自己吧，香噴噴的鴨腿燉土豆送給你！
文章插圖
食材鴨腿2個、土豆2個、青椒1個
做法1.鴨腿洗凈后，用刀剁成小塊 。鍋中倒入適量的清水，加入5克料酒，把鴨肉放入鍋中 。大火煮沸后，繼續煮2分鐘左右，撈出沖洗干凈后備用 。
文章插圖
2.土豆去皮后洗凈，用刀切成菱形塊，青椒切片
文章插圖
【香酥鴨腿的做法鴨腿的做法】
3.鍋內倒入一勺油，放入焯過水的鴨肉，大火繼續翻炒，逼出鴨油
文章插圖
4.然后加入1勺老抽、1勺白糖炒制上色
文章插圖
5.放入蔥段、姜片、蒜、花椒、八角、干辣椒繼續翻炒
文章插圖
6.待鴨肉炒出香味后倒入開水，水沒過肉就可以，然后放入1勺生抽、1勺鹽、1勺蠔油、3克胡椒粉，大火燒開后轉中小火燉20分鐘
文章插圖
7.燉到湯汁剩1/2的時候放入土豆塊繼續燉8分鐘左右，土豆用筷子戳一下，爛了就可以了
文章插圖
8.土豆燉熟，放入青椒，大火翻炒至青紅椒，斷生變色即可關火，撒上香菜段 。
文章插圖
好吃又營養的鴨腿燉土豆就出鍋了，下飯又下酒喲 。
文章插圖
因為很喜歡吃湯汁泡米飯 所以收汁時多留了一些，澆在米飯上吃
文章插圖
看看很有食欲吧，再配上一碗大米飯絕了
文章插圖
沒有過多油脂，香香辣辣的，我超級喜歡
文章插圖
小提示1.土豆不宜燉的時間過長，不要超過10分鐘
2.我用的青椒是不辣的，喜歡吃辣的可以朝天椒
2.這個菜譜其實可以百變，鴨腿可以換成三黃雞哦，土豆也可以換成芋頭或者南瓜
3.最后收汁的時候一定要多翻炒，要不然土豆淀粉多容易扒鍋
4.個季節吃鴨肉剛好，鴨肉屬涼性，既能解饞又不上火
5.燉鴨肉時放入干山楂片可以提香解油膩還可以幫助鴨肉快速軟爛 。
6.鍋里的水燒開后，不要關火，趁著開水滾動的時候把鴨塊撈出來，這樣血沫不易粘在上面
我是小姿，多平臺認證原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什么好吃的，就在評論區給小姿留言呦，圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運，必定 *** 到底！
推薦閱讀
- 哈尼族的傳統節日風俗簡介 哈尼族的傳統節日
- 咸菜亞硝酸鹽與腌制天數的關系 咸菜亞硝酸鹽
- b2駕照，實習期，在廣東廣西開了3個月拉豬車，不想去了，想在周口找個車開，或者河南省內的，
- 電烤箱烤紅薯的 *** 電烤箱烤紅薯
- qq群太陽花標識 qq群太陽花怎么設置
- 愛的迫降結局是什么 愛的迫降結局
- 亞細亞商場的歷史 亞細亞歷史詳解？
- 成都那里有賣活小龍蝦的多少錢一斤
- 公司ipo上市的條件 ipo就是上市嗎
- iphonex哪一年停產的 蘋果x停產了嗎