在眾多面食中餅更受歡迎，既有面的清香又有油香，把餅烙制兩面金黃，口感焦酥，鮮香美味，別有一番風味 。今天就和大家分享4種餅的家常做法，有甜有咸，每一種都超好吃，學會后再也不用出去買了，想吃在家就可以做，下面我們一起看看吧 。
南瓜紫薯餅南瓜裹滿清甜可口的紫薯，再簡單一烙，軟糯可口，做法簡單又快捷，很適合老人和孩子 。
1.準備南瓜半個，削掉外皮再切成均勻的小塊 。
準備幾個紫薯，同樣削掉外皮切成小塊 。
切好之后放入蒸鍋里面，先用大火把水燒開再轉中火，蒸15分鐘就可以了 。
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2.蒸熟以后把南瓜和紫薯分別盛放在盆中，先用勺子把南瓜壓成細膩的南瓜泥，再放入白糖10克，糯米粉50克摻勻，和成糯米南瓜團即可，在上面抹一層植物油，以免我們做的餅的時候沾手 。
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在紫薯塊中加入白糖10克，黑芝麻10克，植物油5克，用勺子把紫薯壓成紫薯餡備用 。
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3.在手上抹點植物油，防止南瓜泥沾手，揪一小塊南瓜泥整理成薄片，在上面放上紫薯餡，把開口捏在一起，揪下多余的南瓜泥，在手心里壓成圓形的小餅 。
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4.鍋燒熱以后把小餅放進去，再整理的圓潤一點，保持小火烙1分鐘，餅周圍變色，底面微黃時翻面，翻過來再烙2分鐘，另一面呈金黃色再次翻面，就這樣勤翻面烙4分鐘左右，兩面都烙成金黃色即可出鍋，一道金黃軟糯的南瓜紫薯餅就做好了 。
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紅薯餅冬天正是吃紅薯的季節，把蒸好的紅薯壓成泥，再裹上黑芝麻一烙，清香可口，真是美味 。
1.準備紅薯一個，從中間破開切成均勻的薄片，把切好的紅薯片放入蒸籠里面，水燒開以后上籠蒸制10分鐘 。
【電餅鐺做餅的做法大全餅的做法大全】2.紅薯蒸熟以后倒入盆中，根據自己的口味加入適量的白糖，趁熱把白糖攪化，把紅薯攪成細膩的紅薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出來的紅薯餅更加香甜，攪拌均勻后靜置放涼備用 。
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在放涼的紅薯泥中加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和淀粉主要用來增加紅薯泥的飽和力，攪拌均勻再揉成松軟的面團備用 。
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3. *** 紅薯餅：取適量的面團，在手心處團成圓球，放入裝有黑芝麻的盒中，讓其均勻裹上黑芝麻，再把圓球壓扁，紅薯餅的生坯就做好了 。
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4.電餅鐺預熱3分鐘，均勻刷上植物油，把做好的生坯放入鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘 。
2分鐘以后，在餅皮上面均勻淋上植物油，鎖住餅內的水分防止烙糊，把餅翻過來以后再烙3分鐘，兩面都呈金黃色即可出鍋，一道軟糯香甜的紅薯餅就做好了 。
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奶香盤陽餅學會這個奶香盤陽餅再也不用出去買面包了，奶香十足，口感暄軟，連早餐都可以省了 。
1.首先，在盆中放入普通面粉300克，加入酵母3克，先把酵母攪散，倒入160毫升的純牛奶和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有干面粉，加入植物油10克防止和面時沾手，而且和出來的面更加柔軟方便起酥 。
把面絮揉在一起，揉成一個光滑的面團，用保鮮膜蓋住密封發酵至原來的2倍大，大概兩個小時就可以了 。
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2.兩個小時以后，扒開面團看一下里面都是蜂窩眼，說明面團已經發酵好了，在案板上撒一層面粉，把面團拿出來揉一揉排排氣，面團揉光滑以后用手壓扁，搟成長方形的面餅，在面餅上均勻刷上植物油，撒上面粉方便分層，再撒上一點食鹽入底味，把面餅卷起來，卷成長條，用刀切成3厘米厚的餅坯 。
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把餅坯再整理的圓潤一點，把最外層的餅皮壓在下面，做好的餅坯用保鮮膜蓋住再次發酵10分鐘，發酵至餅皮微微鼓起即可，這樣烙出來的餅更加蓬松暄軟 。
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