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3.起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時，把發酵好的餅坯放入鍋中，一面煎黃以后翻過來煎另一面，就這樣來回翻幾次，烙制6分鐘左右，餅兩面都呈金黃色，摁壓快速回彈時就熟了，一道松軟可口的奶香盤陽餅就做好了 。
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薄皮小菜餅有菜有主食，既可以當做早餐餅又可以當做小零食，皮薄餡多，簡單美味，家人都愛吃 。
1.首先，準備普通面粉400克，加入食鹽3克攪拌均勻，食鹽能夠增加面的筋性，用溫水和面，多次少量的添加，攪拌至沒有干面粉，淋入植物油10克防止和面時粘手，同時還能使烙出來的餅更加酥脆，揉搓5分鐘左右把面絮揉成光滑的面團，用盤子蓋住密封餳面1個小時，讓面筋松弛，這樣面會更加的柔軟有延展性 。
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2.下面開始調餡：準備萵筍一個削掉外皮，先切成薄片再切成細絲；胡蘿卜一個擦成細絲；再放入適量的蔥花，加入食鹽3克用手抓勻，腌制5分鐘，把胡蘿卜和萵筍中的水分腌出來，以免烙制的時候出水 。
5分鐘以后，胡蘿卜和萵筍已經變軟了，撈出來攥干水分，淋入一點植物油，加入五香粉2克，生抽5克，翻拌均勻餡料就調好了 。
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3.面團發酵好以后，把它取出直接搓成長條，切成8-10個面劑子，把面劑子用保鮮膜蓋住防止受風變干，案板上刷上植物油，把面劑子取出，在手心處團成圓面坯，把圓面坯摁扁，整理成中間稍厚邊緣稍薄的圓形面片，這樣包制的時候不容易露餡 。
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在面片上放入適量的餡料，像包包子那樣把開口捏在一起，把多余的面頭揪下來，盡量使餅的兩面厚度一致，放在案板上輕輕地壓扁，菜餅的生坯就做好了 。
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做好的生坯用細布蓋住再餳10分鐘，餳發至生坯微微鼓起即可 。
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4.電餅鐺預熱兩分鐘，均勻刷上植物油，把生坯放在鍋中蓋上鍋蓋烙2分鐘，餅邊緣變色、底面微黃色翻面再烙2分鐘，另一面呈金黃色時再次翻面，就這樣保持小火，勤翻面烙5-6分鐘，餅微微鼓起、兩面都呈金黃色即可出鍋，一道皮薄酥脆的薄皮小菜餅就做好了 。
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