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抹茶椰汁千層糕，椰汁的香濃抹茶的清香吃起來 *** 彈彈的好吃到停不下來
By a開心果a
用料A漿(白色) 馬蹄粉 125克椰漿 400克牛奶 125克白糖 60克B漿(綠色) 馬蹄粉 125克水 450克(分別為100.10.340克三份)抹茶粉 5克白糖 100克
做法步驟
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1、把牛奶加入125克的馬蹄粉里加入白糖
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2、加入椰漿
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3、攪拌至無顆粒
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4、過篩備用(白漿完成)
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5、抹茶粉加10克水拌成到無顆粒糊
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6、鍋里加100克水和白糖煮開
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7、剩下的水和馬蹄粉倒在另一個盆里攪拌至無顆過篩
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8、倒四份一在煮開的榶水里，快速攪拌均勻
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9、這樣子
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10、把糊糊倒回B漿里把抹茶糊也倒入，拌均勻過篩
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11、白，綠漿好了
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12、盤子抹一層油，放蒸鍋里
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13、先倒一層綠漿蒸熟(大概三四分就熟了)
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14、接著到一層白漿，如此反復，一層綠一層白蒸完
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15、拿出來放涼透就可以切塊開吃
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16、層次分明
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17、切開的成品
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18、這是用小蝶子蒸了幾個，小可愛
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19、成品
小貼士1?必須保證熟了才可以倒下一層的漿 2?盤子一定要抹一層油 3?必須晾透了才切塊 4?冷藏后切塊更完美，口感更佳！！ 我小碟子蒸了幾個，太可愛了
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