龍舌蘭酒：又稱“特基拉酒”，是墨西哥的特產，被稱為墨西哥的靈魂 。并沒有明確分出是什么酒 。該酒是以龍舌蘭為原料經過蒸餾制作而成的一款蒸餾酒 。它并不屬于洋酒和白酒 。龍舌蘭是一種仙人掌科的植物，通常要生長12年，成熟后割下送至酒廠，再被割成兩半后泡洗24小時 。然后榨出汁來，汁水加糖送入發酵柜中發酵兩天至兩天半，然后經兩次蒸餾，酒精純度達104proof一106proof，此時的酒香氣突出，口味兇烈 。
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