5、接下來把切成細絲的洋白菜放進去翻炒均勻，然后再把綠豆芽放進去一起煸炒，等到鍋里的蔬菜稍微有些變軟，加入鹽適量、2勺生抽、1勺老抽，翻炒均勻 。
6、再把餅絲抖散開，讓餅絲松散地平鋪在蔬菜上，蓋上蓋子，小火加熱5分鐘 。
7、打開蓋子，看一下鍋底的湯汁，如果還有很多，要倒出去一些，只留下鍋底隱約能看見的量就可以了 。這可是炒餅絲根根清爽、絲絲分明、不油不膩，且柔潤Q彈的訣竅哦！用涼爽筷子抄底抖散，把餅絲翻炒均勻，裝盤上桌吧
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