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當季的蔬菜有哪些 當季蔬菜有哪些？

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1、春季：蘆蒿、茼蒿、蠶豆、豌豆、荷蘭豆、蘆筍、春筍、萵筍 。
2、夏季：冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、大蒜、洋蔥 。
3、秋季：胡蘿卜、小白菜、芹菜、菜花、豆芽、南瓜、黃瓜 。
4、冬季：菠菜、甘藍、蘿卜纓 。
【當季的蔬菜有哪些 當季蔬菜有哪些？】擴展資料
1、春季：水生的蘆蒿性涼 ， 味甘 ， 可以平抑肝火 ， 最適宜春天養肝護肝 。清爽的口感還可以預防咽喉疼痛并緩解燥火導致的便秘 。
2、夏季：從中醫角度來說 ， 瓜類大多能清熱利濕 ， 幫助排除毒素 ， 是降溫防暑的好食物 ?，F代營養學研究顯示 ， 多數瓜類蔬菜含水量都在90％以上 ， 且富含多種礦物質和維生素 ， 能有效補充夏日流失的大量水分和營養 。
3、秋季：秋季是小白菜的生長期 ， 我們可以適當的吃點小白菜 ， 小白菜富含豐富的維生素C ， 同時還含有各種微量元素 ， 對身體健康非常有益 ， 如果沒有小白菜 ， 可以拿洋白菜即卷心菜來代替 。
4、冬季：甘藍含有豐富的維生素A ， 并含有維生素K、維生素U等抗潰瘍物質 ， 故冬季常食用甘藍 ， 對胃及十二指腸潰瘍有較好的輔助治療作用 。

參考資料來源：人民網-春季八種蔬菜最應時 錯過就要再等一年
參考資料來源：人民網-夏季營養專家一定會買這三類菜
參考資料來源：人民網-秋季飲食宜清淡 8種蔬菜和祛濕食物要多吃
參考資料來源：人民健康網-冬季多吃這3種蔬菜

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