1. 首頁 > 生活百科 > >

十字花科蔬菜圖片 十字花科蔬菜( 四 )

生活百科


芝麻菜屬/Eruca

十字花科蔬菜圖片 十字花科蔬菜

文章插圖
圖7.1 芝麻菜
7、芝麻菜/E. vesicaria ， 又名蕓芥、火箭升菜 ， 原產地中海沿岸 ， 2000多年前由古羅馬人馴化為蔬菜 ， 因嫩莖和葉有強烈芝麻香味而得名（東北卻稱之為臭菜） ， 嫩莖葉、幼果可食 ， 種子還能榨油 。在國內十分邊緣化 ， 菜市場上難得一見 ， 唯意大利菜館可能會用它在剛出爐的披薩或剛裝盤的意面上做個點綴 ， 地位尷尬 ， 實在是有它沒它都一樣 。
此外 ， 薺/Capsella bursa-pastoris有人工栽培 ， 但在多數人眼中它還是野菜 ， 權不收錄 。另有辣根/Armoracia rusticana和山葵/Eutrema japonica ， 國內亦有栽培 ， 然產品屬于青芥辣之類的調料 ， 難入蔬菜之門；像歐洲菘藍/Isatis tinctoria、印加蘿卜（瑪卡）/Lepidium meyenii這樣的經濟作物就更不必提了 。

推薦閱讀