【韭黃炒螃蟹怎么做，韓國辣年糕怎么做？從超市買回來的年糕想要做？】9.熗虎尾：是揚州的傳統名菜，是用鱔魚尾背一段凈肉，經開水稍汆加濃計調味拌制而成，因其形似虎尾，所以叫熗餐尾 。相傳在漢朝就有用黃鱔制作菜肴的，在唐朝以后就比較流行 。其特點是：營養豐富、味道鮮美 。
10.清燉蟹粉獅子頭：所謂的獅子頭就是大豬肉丸子，但肉里面摻著螃蟹肉、蟹黃、調料，下面再墊上青菜，上籠蒸 。其特點是：豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛 。
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