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石榴的功效是什么? 石榴的功效是什么？

生活百科石榴皮

石榴
別名：安石榴，金罌，金龐，鐘石榴，天
漿，甘石榴，丹若
禁忌人群：不適宜便秘者、尿道炎患者、
糖尿病者、實熱積滯者 。
適宜人群：一般人群均可食用 。適宜口干
舌燥者、腹瀉者、扁桃體發炎者 。
石榴的功效與作用
1.強身健體石榴有助消化、抗胃潰瘍、

化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多
種功能 。可防止冠心病心病、高血壓，可
達到健胃提神、增強食欲、益壽延年之功
效 。2.抑制大腸桿菌石榴皮有明顯的抑菌
和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘
的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、
痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好
的抑制作用 。3.驅蟲石榴的果皮中含有堿

性物質，有驅蟲功效 。4.止血、
花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良
好的止血作用，亦能止赤白帶下 。石榴花
泡水洗眼，尚有明目效能 。
石榴的營養價值
1.石榴的營養特別豐富，含有多種人體所
需的營養成分，果實中含有維生素C及B族
維生素，有機酸、糖類、
以及鈣、磷、鉀等礦物質 。據分析，石榴
果實中含碳水化合物17%，水份79%，糖1
3～17%，脂肪、蛋白質的含量較少，果實

以品鮮為主 。2.石榴以維生素C而言，比柑
桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高
，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含
量更勝于其它水果，所以最好能一起食下
去 。3.石榴果皮中含有蘋果酸、
物堿等成分 。
石榴的選購
1.看光澤亮不亮，如果光亮說明石榴新鮮
的 。2.拈重量，如果差不多大的石榴但其
中一個放在手心感覺重一點的，那就是熟
透了的，里面水分就會多 。3.看石榴的皮
是不是很飽滿，就是皮和里面的肉很緊繃
的那樣；如果是松馳的，那就不新鮮了；
外皮不要有一塊塊的斑塊通常是黃黑色，
這樣剝開里面的石榴大都是壞了的 。4.有
些石榴表皮有一點點的小黑點，這個倒不
是很重要的，里面仍然是好的 。
石榴的存儲
放在昏暗、陰涼處保存，如廚櫥柜中，保
存石榴長達一個月 。也可以視成熟程度，
存放在冰箱里長達兩個月 。
石榴的食用方法
方便又漂亮的石榴剝皮小竅門：1.在石榴
2.去頂 。3.用刀順著石榴
的頂端橫切一刀 。
的白筋在外皮上劃幾刀 。
劃開石榴皮就行了 。4.用刀尖輕輕把中間
白色部份的內心劃斷 。
盛開的花朵形狀 。6.抽掉中間的白心 。7.輕
輕一掰，石榴就“開花”了，這個時候，很
【石榴的功效是什么? 石榴的功效是什么？】容易就能取出石榴籽

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