在注重健康的現代，提到石斛，相信很多人都吃過，除了干品飲片，其實鐵皮石斛鮮條也有著不少的功效 。鮮石斛有哪些功效？鮮石斛怎么食用？又該如何正確保存？霍斗石斛今天向大家一一介紹 。認識石斛有句古話叫做“北有人參，南有楓斗” 。楓斗的母體就是鐵皮石斛，據唐朝開元年間的道家經典《道藏》記載：“鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩人參、百二十年首烏、花甲之茯叢（茯苓、蓯蓉）、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草”為“中華九大仙草”，鐵皮石斛被譽為“九大仙草”之首，是一味歷代皇家貴族推崇的傳統名貴中藥 。
石斛是一味清涼平和的滋補類中藥，也是清熱消暑良品 。
就像人的生存需要空氣和水分一樣，新鮮的鐵皮石斛也不能密封儲藏，需要通風儲藏 。有些客戶覺得石斛鮮條重要的就是它的水分，怕水分流失就密封儲藏，其實密封儲藏反而容易導致石斛鮮條霉變 。
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常溫保存鐵皮石斛鮮條更好的保存方式是常溫保存 。常溫保存的話，最重要的就是通風和溫度，放在通風的地方有利保持鐵皮石斛的干燥，更佳儲藏溫度是5-20度左右 。
通風的情況下，新鮮的鐵皮石斛鮮條即使保存一年也不會腐爛 。
鐵皮石斛的常溫保存，最易出現的問題就是發芽 。鐵皮石斛鮮品在自然儲藏環境下是很容易發芽甚至是開花的，而這些新芽和花的營養物質都來自鮮條，芽和花的生長都在不斷耗費著鮮條的營養，因此，遇到發芽或是開花的情況，應及時把其掐掉 。而一些人提倡的“把鐵皮石斛鮮條插入水中來保存”的 *** 顯然不科學，這反而加快了發芽和開花的速度 。
當然，如果出現少量幾根發芽的情況，又對鐵皮石斛種植感興趣的話，不妨保留這些新芽，把老條扦插在基質中，或是取個瓶子插在水中，等芽長到4cm左右長或是更大點再分芽栽種就行 。
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冷藏鐵皮石斛的冷藏保存，可以拿紙或者布包好放進冰箱保鮮層，溫度一般在3-5度，這樣的溫度范圍保存效果更佳 。雖然冷藏的鐵皮石斛鮮條保存時間會較長，但也別指望著靠這種方式就能一年四季都吃上新鮮鐵皮石斛 。其實這和我們平時冷藏蔬果是一樣的道理，冷藏時間越長，鐵皮石斛的營養流失的越多，因此還是建議盡快食用 。
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鮮石斛的食用 *** 介紹幾種鮮石斛的用法：
1.取鮮石斛15克（剪至1厘米左右小段，用刀背拍碎拍扁）、麥冬10克、綠茶5克，共置茶杯中，沖入沸水，加蓋燜15分鐘，代茶頻飲 。
2.熬湯時，在湯底中酌加鮮石斛，不僅增鮮開胃，而且避免上火 。
3.直接榨汁，兌水即飲 。
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鐵皮石斛注意事項【新鮮石斛的保存 ***石斛的保存 ***】隨著人們對鮮石斛的認知度越來越高，醫療與保健的需求量越來越大，從而也就不可避免地出現了偽劣及以次充好等現象，所以推薦大家從正規渠道購買鮮石斛為佳 。
另外，由于鮮石斛是新鮮的，盡量不宜久存，需要盡早食用 。若鮮石斛腐壞則不能食用 。
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