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速凍小芋圓怎么煮 小芋圓怎么煮

生活百科木薯粉

芋圓的做法
用料
紫薯 2個、紅薯 2個、芋頭 1個、木薯淀粉 500克、
白糖 適量、牛奶 150毫升、煉奶 少許、龜苓膏 半杯、葡萄干 適量 。
做法步驟
[ 1 ] 紫薯、紅薯、芋頭洗凈切塊隔水蒸熟；
[ 2 ] 紫薯搗成泥，加適量白糖，并加入木薯淀粉，一點一點加，以免一次加過量 。
最終以揉團不沾手為準 。紅薯、芋頭用同樣方法制作 。紫薯、紅薯、芋頭加入
木薯淀粉量不一樣，視具體情況而定；

[ 3 ] 紫薯泥搓成團，紅薯泥、芋頭泥方法一致；
[ 4 ] 取小塊揉成長條，切小段；
[ 5 ] 全部切好，撒些木薯淀粉避免粘在一起；
[ 6 ] 鍋內加水燒開，取適量三色芋圓倒入鍋內，等芋圓浮起后再煮1分鐘，然后撈起，
過三四遍涼水，直到芋圓冷卻；
[ 7 ] 將適量芋圓到倒入小碗，再加入適量牛奶、煉奶、龜苓膏、葡萄干；
[ 8 ] 完成，盛碗上桌 。
小貼士

木薯淀粉一點一點加，防止一次加過量，萬一加過量，太干可以加點水，水也是一點點加 。剩余芋圓可以用保鮮袋裝起來放進冰箱冷凍，吃的時候取一部分出來煮熟即可 。
芋圓的做法
用料
木薯粉 500克、紫薯 160克、紅薯 160克、芋頭 160克、
抹茶粉 6克、白糖 100克、糯米粉 100克、牛奶 160克 。
做法步驟
[ 1 ] 所用材料去皮，上鍋蒸大約30分鐘；
[ 2 ] 紫薯熟透后用手捏散加入25克白糖，揉至糖化；
[ 3 ] 加入100克木薯粉揉至均勻；
[ 4 ] 放入食品袋免得干皮，紅薯、芋頭步驟同紫薯一樣；
[ 5 ] 糯米粉、木薯粉各100克加入抹茶拌勻，加入150克牛奶揉均勻用食品袋包緊；

[ 6 ] 像搓餃子劑子一樣搓成一長條；
[ 7 ] 切成均勻的小圓柱體；
[ 8 ] 在木薯粉里滾一圈，使木薯粉均勻裹住紫薯芋圓；
[ 9 ] 紅薯、芋頭、抹茶（白糖可以多加一些）芋圓制作方法同上，這是做好的芋圓，
可以切成任何形狀；
[ 10 ] 按個數均勻分成幾個袋子，入速凍，吃的時候取一袋正合適；
[ 11 ] 水開后下入芋圓，煮至芋圓全部浮起來繼續煮一分鐘；
[ 12 ] 這是煮好后的芋圓，很漂亮；
[ 13 ] 美味的芋圓做好了；
[ 14 ] 添加椰汁；
[ 15 ] 加入純椰汁后的芋圓更香美；
[ 16 ] 完成，盛碗上桌 。
小貼士
制作芋圓必須是趁熱，否則木薯粉不好成型，容易散，芋圓撈出后最好過冷水，口感更Q彈，紫薯太干可以稍微加點牛奶，便于成型 。
【速凍小芋圓怎么煮 小芋圓怎么煮】

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