用溫火和少量的油燒魚以及魚下鍋后不要輕易移動，這樣燒的魚不粘鍋 。魚很多人都喜歡吃，可以蒸、燒、炸、煮、燜甚至生吃等，每種做法魚都有其獨特的口感 。燒魚應該是魚做法最多的一種，尤其是紅燒魚，可以保留魚本身的營養不流失，而且極大的保留了魚肉的口感 。不管是什么做法，魚都有可能會粘鍋，燒魚也不例外，在燒魚時可以先用生姜汁將鍋底擦拭一遍，這樣燒魚是可以有效的防止魚粘鍋 。除此之外，在燒魚時，要用溫火慢燒，而且油也不能放太多
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