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各種快餐中我更愛的大概就是——德克士的脆皮手槍腿了 。
它的味道更符合國人口味 ， 金黃、皮脆、肉嫩又多汁 ， 每吃一口都是滿足 。
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飯飯更愛研究美味了 ， 尤其是讓我垂涎三尺的炸雞系列 。
今天準備挑戰這款神仙雞腿 ， 不求相同 ， 只求超越 ， 接下來正式開啟今天的美食之旅 。
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雞腿要出酥皮 ， 除了兩次裹粉之外 ， 溫度控制也很重要 ， 關鍵幾個點視頻里都有 。
這大雞腿又香又嫩 ， 酥皮一口掉渣 ， 細嫩的肉一咬爆汁 ， 真的太好吃啦！
大伙趕緊學起來 ， 元旦馬上要到了 ， 到時候剛好可以為家里的小朋友露一手 。
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雞邊腿
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生抽、蠔油、辣椒粉、黑胡椒五香粉、牛奶、面粉玉米淀粉、鹽、孜然粉
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6個德克士雞腿全部改花刀 。
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改花刀之后加2大勺生抽、2勺蠔油、1勺五香粉、2勺辣椒粉、2勺黑胡椒、牛奶沒過 ， 抓拌均勻 。
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蓋上保鮮膜 ， 放冰箱冷藏4個小時以上 。
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自制油炸粉：300克面粉、30克玉米淀粉、1勺鹽、1勺五香粉 ， 翻拌均勻 。
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腌好的雞腿均勻的裹一層粉 ， 壓實一點 ， 抖掉多余的粉 ， 再蘸一遍清水 ， 再裹一遍粉 ， 抖出鱗片 。
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筷子冒泡泡7成熱 ， 輕輕的放入腿子 ， 先大火炸2分鐘定型 ， 再轉小火慢炸15分鐘 ， 把肉炸熟 。
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要想表皮酥脆不油膩 ， 升高油溫大火復炸40秒就可以了 。
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金黃、皮脆、肉嫩、多汁 ， 再撒2勺細辣椒面、1勺孜然粉、1勺五香粉 。
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【炸雞腿的 ****** 和過程炸雞腿的 ******】一口咬下去嘎吱嘎吱 ， 看看里面的肉嫩得出水 ， 哇幸福感直接起飛 ， 這個趕火車都要去做啊乖乖！
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