紅豆泡8小時 ， 需提前一天浸泡 。經過浸泡的紅豆沖洗干凈后 ， 放入鍋里大火燒開 ， 打去浮沫 ， 再小火燜煮 ， 鍋里的紅豆很快會被煮爛 ， 用高壓鍋煮更快 。紅豆若是用來煮粥 ， 紅豆和大米結合在一起香甜軟糯 ， 再加上冰糖會更加濃稠 。
文章插圖
快速煮爛豆子的小妙招
1、先煮或泡再冷藏：綠豆、黃豆、赤豆等煮后冷卻再入冷凍室2小時 ， 取出再煮能快速煮爛 。綠豆、黃豆、赤豆等豆類一般不易煮爛 ， 但只要先煮一下 ， 待冷卻后放入冰箱冷藏室 ， 半天后取出 ， 即可煮爛 。豆子要分類 ， 紅豆一般泡4小時 ， 綠豆一般泡1小時 。泡過以后放在冰箱里冷藏一小時 ， 然后再放水大火煮 ， 水開后轉小火 ， 1個半小時就行了 。
2、不要過早加鹽和糖：不要過早加鹽 。等豆子充分變軟之后分2～3次加入砂糖 。不可一次加入多量的砂糖 ， 這樣會使浸透壓升高讓豆子脫水變硬 。
【紅豆泡多久 紅豆要泡多久才能煮】
推薦閱讀
- 煮米湯需要多久，兩個人的米湯熬多久？
- 怎樣用黏土做起泡膠無膠水無硼砂 怎樣用粘土做起泡膠
- 種植牙的壽命大概多久種植牙 種植牙的壽命大概多久
- 需要用白酒泡的香料有哪些 香料有哪些
- 生粽子要煮多久才熟大火還是小火 生粽子要煮多久才熟
- 幸福樹多久澆一次水 幸福樹多久澆一次水？
- 幸福樹多久澆一次水,怎么澆？
- 吃海帶有四大禁忌 海帶絲一般煮多久才熟
- 康師傅方便面保質期一般多久 方便面保質期一般多久
- 魷魚冷凍能放多久 魷魚冷凍可以存放多久