大家好，這里是之一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味 。
木耳炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，以豬瘦肉和黑木耳為主要食材，配上蔥姜，辣椒等輔料 *** 而成，營養價值比較高 。
今天就給大家分享木耳炒肉片的具體做法，喜歡自己動手做飯的朋友，可以先收藏起來，有空的時候做一下試試，這道菜雖然簡單，但是想要做的更加入味，還是需要一點點小技巧 。
文章插圖
其實主要是肉片的腌制 *** ，和各種配料的調制，下面就跟著我們來學一下吧 。
首先準備一下食材：小米辣幾個切成斜片，大蔥一段切成蔥花，生姜一小塊切成姜片，木耳切成細絲，放入盆中備用，瘦肉洗凈后切成薄片放入碗中 。
文章插圖
用清水把肉片沖洗一下，倒入漏勺中控干水分放入碗中 。
文章插圖
加入胡椒粉，食鹽，雞精，生抽，料酒各適量 。
文章插圖
用手抓勻，腌制五分鐘使其更加入味 。
文章插圖
等肉片腌制好以后，加入適量干淀粉拌勻，打上勁 。
文章插圖
加入少許植物油，用筷子拌勻備用 。
文章插圖
起鍋添入適量清水，等水燒開后，下入切好的木耳 。
文章插圖
焯水一分鐘左右，倒出控水拔涼，放入盆中 。
文章插圖
另起鍋倒入食用油，油溫燒至五成熱時，下入腌好的肉片 。
文章插圖
用勺子輕輕推動，避免肉片粘連，30秒后倒出控油 。
文章插圖
另起鍋添入半勺食用油，倒入蔥花和小米辣爆香 。
文章插圖
【某幼兒園的兒童午餐的菜品之一是黑木耳炒肉黑木耳炒肉】
倒入肉片和木耳，加入料酒，辣鮮露，老抽，食鹽，白糖，雞精，胡椒粉，十三香各適量 。
文章插圖
開大火快速翻炒幾下，淋入少許明油，簡單翻炒片刻，就可以關火起鍋裝盤了 。
文章插圖
好了，到這里，這道營養美味的木耳炒肉片就做好了，學會了就趕快試試吧 。
文章插圖
下面是所用到的食材和調料，供大家參考
食材：黑木耳，豬瘦肉，大蔥，生姜，小米辣
調料：胡椒粉，食鹽，雞精，生抽，料酒，辣鮮露，老抽，白糖，胡椒粉，十三香
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注之一名廚，我們下期再見
推薦閱讀
- 麻婆豆腐的做法家常做法 麻婆豆腐的做法家常
- 小米加步槍的由來 小米加紅棗
- 臊子面的家常做法 臊子面
- 貴州通APP里的公交充值，需要幾步完成？
- 韓國拌飯的做法 韓國拌飯
- 石斛圖片大全大圖 石斛圖片
- 燒茄子的家常做法紅燒茄子做法 燒茄子的家常做法
- 刀豆燒肉的家常做法 刀豆燒肉
- 清燉牛肉的做法最正宗的做法 清燉羊肉的正宗做法及配料
- 米飯團的做法大全 米飯團