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小的時候 ， 單位食堂會做米糍粑（飯團） ， 表面焦脆 ， 咬一口吃著正高興時 ， 咬著里面的花椒 ， 麻麻的一下讓神經緊張……那種感覺時常讓人想起 ， 讓人回味無窮 。
By 燕兒飛whzi
用料剩米飯 1碗6月香辣椒醬 1勺食用鹽 2克花椒 15粒【米飯團的做法大全米飯團】
做法步驟
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1、剩米飯一碗（米飯里添加有糯米） 。
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2、米飯里放入2克鹽 ， 適量花椒 。
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3、將米飯與鹽花椒拌勻 。拌勻后的米飯用保鮮膜包著 ， 緊壓在小碟子里面（這一步驟是為了米飯更緊實 ， 防止后面煎的時候松散） 。
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4、脫去保鮮膜后的飯團 ， 表面刷上一層：6月香辣椒醬 。
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5、不粘鍋倒油 ， 油開后 ， 小火放入飯團 。
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6、煎至底部微黃 ， 飯團已經定型 ， 再翻面煎 。煎至表面有發硬微焦 ， 就可以關火了 。
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7、煎好后的飯團 ， 出鍋裝盤 。
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8、飯團表面色澤金黃 ， 口感較脆 ， 里面軟糯 ， 有花椒的香味 。
小貼士剩飯里的糯米與大米的比例1：2 。飯團里的花椒可增減 。
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