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隨著天氣越來越冷，很多茶友，往往手里都有一個泡茶用的保溫杯 。聊天或者散步的時候，擰開杯蓋喝口茶，渾身暖呼呼的，覺得美極了！
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不過，每當這個時候，諸多文章都會告訴你：不要用保溫杯泡茶！而且掰著手指頭一一例舉保溫杯泡茶諸多弊端 。
那么，保溫杯泡茶有害說到底是危言聳聽還是確有其事？
在談論這個問題之前，我們先看看“反對保溫杯泡茶派”的觀點，在他們看來，用保溫杯泡茶主要有以下幾個壞處 。
首先，他們認為，保溫杯內持續的高溫會破壞茶葉中的維生素、茶多酚等營養物質，降低茶葉的保健功效 。
其次，經過長時間沖泡，茶葉中的茶多酚、咖啡堿會持續大量釋放，導致茶湯顏色特別濃重，味道很苦，而且茶香消失殆盡 。
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【保溫杯泡茶葉有什么壞處保溫杯泡茶】更有某營養學會理事稱，用保溫杯泡茶時，過多釋放的咖啡堿、茶多酚會對胃腸產生 *** 性，容易引發消化系統、心血管系統、神經系統和造血系統等多種疾病，甚至認為長期用保溫杯泡茶屬于慢性自殺！
不得不說，現在專家認為的所謂“慢性自殺”的行為實在太多了 。
手機不離身是慢性自殺，十二點以后睡覺是慢性自殺，整天呆在室內是慢性自殺……那么，人早晚得死，那活一天少一天是不是也算慢性自殺？
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所以，我們不必看到這類聳人聽聞的標題后就趕緊轉發到“我愛我家”的群里 。用保溫杯泡茶，真的沒有上述言論說的那么夸張 。
美國普度大學生物與食品工程***博士云無心稱，茶樹鮮葉中的確含有部分維生素，不過在制成干茶后已經所剩無幾，100g綠茶中只有十幾毫克的維生素C，而紅茶中維生素含量更低 。
我們想下，一般人每天能喝多少克茶？最多十幾克就差不多了，其中的維生素C更是少到可以忽略不計 。
而且，科研人員曾對茶湯中維生素C的穩定性做過專題研究，發現茶湯中的維生素C是比較難以分解的 。其較為穩定的根本原因在于茶湯中含有較多的多酚類物質，它們能與鐵離子、銅離子等相互作用，從而抑制維生素C的分解 。
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至于茶多酚，它在茶葉 *** 過程中就發生了很大變化，水溫高低及沖泡時間對其影響非常有限 。而且茶多酚即便發生變化，也會轉化成茶黃素、茶紅素，又怎么會破壞營養，甚至影響健康呢？
還有些人說，即便高溫沖泡不會破壞營養，那用保溫杯泡茶時的茶垢也會釋放重金屬，還會腐蝕杯子，長期飲用會致癌！
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關于“茶垢致癌說”，我們早就辟過謠了，感興趣的茶友可點擊《隔夜茶可致癌，多喝茶會貧血、骨質疏松，愛茶的你瑟瑟發抖了嗎？》了解 。
關于茶垢會腐蝕保溫杯，更是腦洞大開 。首先，保溫杯的內壁是不銹鋼等惰性材料，如果茶水中的成分能腐蝕它，那么喝到肚子里豈不是更加危險？
其次，茶垢是茶湯中內含物質的沉積，并沒有腐蝕性的成分 。當然，出于衛生考慮，不管是用保溫杯還是用其它茶具泡茶，我們都建議經常清洗茶垢 。
綜上所述，用保溫杯泡茶，并不會極大損害我們的健康 。它帶來的唯一弊端，就是茶湯會變得特別濃，影響茶湯的滋味和香氣 。
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小懂之前曾做過一個實驗，用保溫杯裝了一杯安溪鐵觀音的熱茶湯，泡了8個小時，變化較大的，主要是湯色、香氣和滋味 。
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▲剛出湯時的茶湯（左）與8小時后茶湯對比
湯色上，2個小時后，茶湯顏色基本穩定在鐵觀音淺黃色或黃綠色的范圍內；4個小時后變成黃色；6個小時后變成了深黃；到了第8個小時，茶湯基本已固定成深黃，甚至偏紅色 。
香氣上，剛沖泡時，茶湯散發出濃郁的蘭花香 。2個小時后，蘭花香依然明顯；4個小時后，蘭花香已經變得較為淡??；6個小時后，香氣就更為淡薄了；8小時后，要使勁吸才能聞到些許香氣 。
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