【拉菲魚是什么魚】
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拉菲魚是拉菲黃魚或者凍白姑魚，是巴西黃魚的俗稱 。肉嫩味鮮，營養價值很高 。其生活海域屬亞熱帶氣候，其海洋生態環境近似于我國的長江和東海，因此與我國東海黃魚的味道相似，肉質也同樣鮮美 。
拉菲黃魚的做法：1、將腌制好的拉菲黃魚，帶著袋子放在水中解凍后拆掉袋子，用水清洗一下即可放入盤中 。
2、加適量五花肉片、姜片、蔥段、料酒、花生油或者雞油放入鍋中蒸十分鐘即可出鍋，后將覆蓋在魚身上的姜片、蔥段、五花肉片挑出，即可上盤 。
3、切上姜絲、蔥絲，然后將少量油燒熟后，潑在魚身上最后加香菜點綴即可 。
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