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【油蛤為啥比花蛤貴油蛤】油蛤跟花蛤有些相似，很不認識的人經常都把油蛤錯認成花蛤 。寒性食材，脾胃不好的少吃為宜…… 油蛤的肉質比花蛤嫩，無沙，而且更鮮美！營養價值也超級高！油蛤中的油字說的是它的殼油亮光彩，高蛋白，低脂肪，又營養又美味 。
By 大麥～^_^的人間煙火
用料油蛤 800g蔥 3根姜片 5片蒜 5瓣香菜 3根鹽 0.2克
做法步驟
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1、油燒熱后，放姜片煸香，倒入油蛤.
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2、蔥段，姜片，蒜，香菜
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3、放入黃酒，蛤蜊貝殼開始爆開，加入蒜，蔥段 香菜
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4、放一點鹽，一點花椒油悶30秒，時間不能太久老了蛤蜊肉就脫落了
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5、貝殼的口陸續張開，治愈系
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6、好啦一盆美味的油蛤蜊爆炒上桌咯
小貼士1.油蛤里面基本沒有沙子，有沙子的話之一步可以先焯一下水 2.油蛤蜊下鍋馬上放黃酒，鹽，去腥味.入味.
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