春天是吃野菜的好季節，像薺菜、苦菜等等都成為了飯桌上的美味 。今天花花主要想給大家介紹的是另一位養生界的寵兒——蒲公英 。怎么從其他野菜中辨別出蒲公英，蒲公英又有什么樣的功效？下面花友們就和花花一起來看看吧！
傻傻分不清，蒲公英到底長什么樣？
很多人裝備齊全準備去山坡挖蒲公英，到了之后看著滿地的野菜，卻分不清到底哪一種才是真正的蒲公英 ?；ɑńo大家說一說蒲公英的特點，并且找了下面幾種不是蒲公英的野草，花友們一定要仔細看哦！
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蒲公英又叫“婆婆丁”，南方溫度高一般在三月份就可以挖到它了，北方冬天長，一般在三到五月會有新鮮的蒲公英 。
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蒲公英有一些區分于其它野菜的特點：
之一，蒲公英的葉子摸起來很薄，發綠，靠近根部的位置發紫發紅 。
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葉子卷曲有刺，摸起來有絨毛的不是蒲公英 。
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下面這兩種也不是蒲公英 。
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其次，蒲公英的根莖或者葉子掰開會流出白色的液體，多了會粘手 。
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第三，一般我們食用的蒲公英是開黃色小花的，一個花枝一朵，有好幾朵的不是蒲公英 。
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第四，蒲公英的根部發黑，沒有過多的雜須，比較粗壯且長，根部在生長后期藥用價值更大 。
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蒲公英這么有用，你只知其一可還行？
【婆婆丁和薺菜的區別婆婆丁】蒲公英的花在春季***，春天的蒲公英鮮嫩比較好吃，不論是泡水還是做菜食用，都有益于身體健康，但是蒲公英屬寒性，體虛的人不宜多食 。
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1、眾所周知，蒲公英敗火效果非常好 。馬上就到夏季了，天氣越熱越容易上火，用曬干的蒲公英泡水喝，降火效果顯著 。
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操作步驟：
①選用野外長勢較好的蒲公英，用鋤頭連根挖起，全草收集 。
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②清理掉蒲公英根部的泥土，為保持效果，建議不要清洗直接放在通風處晾曬 。
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③可以把葉子和根部切開分別晾曬 。
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④將晾曬好的蒲公英的葉分開，根部切成薄片，在500－1000℃的溫度下炒制，確認干燥后，裝袋放入冰箱冷藏，一次取3-6克，開水沖泡飲用 。
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喝蒲公英茶的好處：
①去火消炎，清熱解毒
②利尿，增強免疫力
③祛濕熱，痘痘口臭統統趕走
④清肝利膽，飲酒者的良藥
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2、蒲公英做食材用來熬粥或者涼拌，去火養顏，同樣，體質虛弱的人不宜多食 。
操作步驟：
①新鮮的蒲公英洗凈之后放到開水里燙一下，滾開煮一兩分鐘，煮久了會粘，會不好吃 。
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②撈出放至另外一盆清水里面，清1~2遍，去一去苦味，如果可以接受的話就不用清太多遍，然后用手擰干 。
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③涼拌的話直接取一部分加入適合自己口味的鹽、雞精、味及鮮、白糖、醋等調味品 。
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④做粥就取一部分切碎，與大米一起煮，加入食鹽等調味品調味即可 。
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另外我們還可以用蒲公英直接蘸醬吃，還可以像苦菊那樣炒雞蛋吃，都是很好的哦！
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