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用夏至節氣對應的傳統食物 夏至節氣的傳統食物及習俗

生活百科食物

夏至是二十四節氣之一，在每年公歷6月21日或22日 。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球的白晝達最長，且越往北越長 。下面是小編為大家整理的夏至節氣的傳統食物及習俗，希望能對大家有所幫助 。
夏至吃什么傳統食物
1、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋 。
湘南一帶，主要是嘉禾、藍山、桂陽于夏至當天早晨起來，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉 。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁 。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛 ?！?br /> 2、熱面
還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅除邪惡，多出汗以祛除人體內滯留的潮氣和暑氣 。
3、夏至羹

湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕 。
4、生菜、涼面
老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食欲，但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康 。因此每逢夏至將近的時候，涼面等食物就開始大賣了 。
5、餛燉
無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意 。
有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓 ?！泵耖g還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習俗 。
6、荔枝
除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習慣，廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱 。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量 。

7、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用 。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅” 。
8、新麥
山東部分地區，夏至日有煮新麥粒吃的習俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲 。
9、豌豆糕
豌豆糕是南京地區的夏至風俗，每年夏至的時候，我國南京地區的老人就會要在家里面做一些豌豆糕，讓小孩坐在家中吃完，以期望孩子平安，不受災禍、不得病 。
10、過水面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃，對于小孩子來說已經不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣 。
11、麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥 。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味 。
12、狗肉

吃狗肉能強壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉” 。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力 。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今 。
13、莧菜和葫蘆
某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣 。
14、圓糊醮
【用夏至節氣對應的傳統食物 夏至節氣的傳統食物及習俗】“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收 。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習慣 。
夏至的習俗
1、北食粽或吃薄餅
到了夏至的時候，在我國的西北地區，像是陜西，有吃粽子的習慣，并且還會采用一些方法來防止小麥受蟲害 。在南方地區，在這一天的時候秤人以驗肥瘦 。農家地區搟面為薄餅，會烤熟，還會夾著青菜、豆莢、豆腐及臘肉，在祭祖之后食用或贈送親友 。
2、食醮坨
這種食物主要就是用米磨粉做成，此時還需要加入適當的韭菜等佐料煮食，也被人們叫做圓糊醮 。古語有云：“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫” 。在以前多數的農戶會將醮坨用竹簽穿好，然后插在每丘水田的缺口流水處，并燃香祭祀，主要就是祈豐收 。
3、無錫吃麥粥、吃餛飩

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