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野莧菜的功效與作用、禁忌和食用方法 莧菜的作用及功效與禁忌( 三 )

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調料：鹽、雞精、香油各適量 。
做法：
1、將紫莧菜擇洗干凈 ， 煎煮取汁；
2、將大米淘洗干凈 ， 放入煮鍋內 ， 加入莧菜的煎煮汁液和適量清水；
3、粥成后加入香油、鹽和雞精 ， 調勻即可 。
功效：清熱解毒 。
4、莧菜的飲食禁忌
1、不能和鱉肉一起吃
《本草綱目》中記載 ， 莧菜味甘 ， 性冷利；而鱉肉也性冷 ， 二者同吃難以消化 ， 可能會形成腸胃積滯 。而現代醫學也推測 ， 鱉肉和莧菜可發生生化反應 ， 產生不良作用 。
2、不能和山葵一起吃
甲魚和山葵是不能一起吃的 ， 據說是因為兩者相結合會產生一種毒素 ， 吃完之后可能會給身體帶來危害 。
3、不能和菠菜一起吃
莧菜中鈣的含量非常高 ， 而菠菜中的草酸含量高 ， 兩者同吃 ， 草酸容易與鈣離子相結合 ， 生成草酸鈣沉淀 ， 不僅讓莧菜營養價值降低 ， 而且沉淀易在體內產生結石 。
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