小蘇打降低水硬度 小蘇打能降低水的PH嗎?


小蘇打不能降低水的PH值 。小蘇打就是碳酸氫鈉 。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈弱堿性 。它只會使水的PH值升高,不會降低 。碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料 。
小蘇打還是食品工業中一種應用最廣泛的疏松劑,用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑;可與明礬復合為堿性發酵粉,也可與純堿復合為民用石堿;還可用作黃油保存劑 。
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