咖啡作為舶來品，國內的發展肯定要比國外晚的多，因此包括咖啡豆和設備也都是國外的更好或更有知名度一些 。但隨著近幾年中國咖啡市場的火熱，現磨咖啡開始進入家庭，那么一臺性價比高的磨豆機就成了很多喜歡現磨咖啡的用戶首要的目標 。
目前除了國外的出名產品外，國內也有了很多品牌推出去自己的設備，這篇文章借著國貨主題，跟大家聊聊手搖磨豆機選購注意事項，以及一些冷門好用的磨豆機推薦 。
PS：本次推薦的產品包括我用過的產品，但目前手里的產品不全，主要跟大家說說選購一款磨豆機應該從哪幾方面考慮，目前主流的手搖磨豆機的設計結構 。
認識手搖磨豆機手搖磨豆機，算是很妙的一個設備，本身極具性價比 。個人推測，手搖磨豆機的出現，前身是磨胡椒的工具（如果有知道具體歷史的大佬歡迎科普） 。
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手搖磨豆機的好處是什么呢？
結構簡單，拆卸方便好維護體積小巧，好收納便攜性好，不用電，可隨身攜帶性價比高，同等研磨效果，比電動磨豆機要便宜
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隨著材料與設計的發展，現在一臺好用的磨豆機，設計結構基本已經固定下來 。國內也涌現出了很多設備制造商或工作室，作品也都非常不錯 。值得我們去選擇 。
為什么都是錐刀目前不論國內外，手搖磨豆機全部采用錐刀設計 。之前我也講過，磨芯不光有錐刀，還有平刀 。為什么不選擇平刀呢？
根據我個人的猜測和一些設計愛好者溝通的結果，認為：平刀比錐刀體積更大，研磨時產生阻力的力矩變大 。相應的外殼殼體直徑也要變大 。對于握持來說就會更加費勁，會有很多手小的人握不住，提高了使用門檻 。
而想要人手帶動平刀提供足夠的力去有效率的研磨，就需要使用更大的力才行，如果為了省力，肯定要增長搖把的長度，改變力矩 。產品就會出現頭重腳輕的情況，不夠協調，攜帶也會不方便 。
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因此，錐刀可能是在現階段工業設計中，用戶體驗與產品效果互相妥協的更優解 。
選購時應該注意什么選購時，應該注意以下6個方面：
價格研磨效率（是否費力）磨盤材質研磨質量維護成本其他因素價格手搖磨豆機的價格跨度很大，從 100 到 1000 以上各價位段都有 。但是本著入門即可優秀的原則，個人認為 400元-800 元之間的價格是比較理想的一個階段 。這個價格段可以做到不錯的研磨、不錯的設計、不錯的握持手感及做工、不錯的研磨效率、也還不錯的粉徑分布 。
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1000 元以上價位的機器，可以閉眼買，沒什么缺點，但有時候價格被吵起來了，過高的溢價，各位只要自己有個價格預期就行 。等等黨永不為奴嘛！
研磨效率一臺研磨效率高的磨豆機，研磨同樣的豆子所用時間更少，所需要的力氣更小 。
研磨效率是一個系統性的工程，包含了：磨芯材質、磨芯形狀、磨芯尺寸、中軸固定方式、機身握持感，搖把長短等因素決定 。
目前來看，手搖磨的形狀已經定型，無非就是各家在材料、設計以及人機工程上的細節取舍 。所以現在看磨豆機是否省力，直接看這 2 個結構：
中軸固定方式中軸就是用來鏈接搖把與磨芯的一個主軸承 。一般有兩種固定方式：
單軸固定
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這種磨豆機，基本都是一根主軸，與上方搖把處的一個軸承鏈接，下方的主軸直接鏈接磨芯固定 。這種固定 *** 在研磨時，主軸會晃動，影響研磨均勻度和效率 。使用一段時間后，細粉比例會嚴重增多 。
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雙軸固定
在達到一定售價的磨豆機中，就已經全部采用雙軸固定的設計了 。如下圖所示：紅色部分為上、下兩個軸承 。中間黃色部分，為六角主軸，主軸再連接磨芯 。這樣的結構可以在研磨時，盡可能保證轉動時沒有位移、抖動 。確保研磨的效率、研磨的質量 。
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海勒101設計結構圖
另外，在雙軸固定的做法中，軸承一般采用兩種材質：軸承鋼、陶瓷
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