軸承鋼：就是使用標準軸承鋼，軸承鋼有高而均勻的硬度和耐磨性，以及高的彈性極限，壽命較長、更換方便 。但它不是不銹鋼，不能水洗，會生銹 。軸承鋼內部有潤滑脂，作用是潤滑、防銹 。因此拿到新貨時，可能會有淡淡的潤滑油味道 。
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陶瓷：陶瓷軸承無潤滑脂、無氣味、可水洗 。由于陶瓷的彈性模量比鋼高，受力時不易變形，因此有利于提高工作速度，并達到較高的精度 。
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個人覺得，鋼刀+陶瓷軸承是一個比較理想的組合方式 。
磨盤材質磨盤是一個磨豆機的核心，耐用性、研磨均勻度、研磨效率都跟它有直接關系 。
想要提高研磨效率，就把盤做大，越大的盤，同時研磨的咖啡豆就越多，自然效率就會高一些 。再配合硬度高、更鋒利的磨芯，效率又會進一步提升 。
磨芯的尺寸，絕大部分都在 38mm，一些更進一步（更貴）的磨豆機，會采用48mm 。
目前行業內，磨芯的材質基本分 2 種：
金屬：用到最多的金屬材質是 420 不銹鋼與合金 。420 不銹鋼是成本、硬度等指標都較為均衡的一種材質，因此大部分磨豆機都使用這種材質 。除了常用的 420 不銹鋼，還有高碳鋼、高氮鋼等材質 。其中合金材質只有在比較貴的刀盤或電動磨豆機上經常出現，比如鈦合金 。
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金屬材質的磨芯，還會單獨出一種意式磨芯，專門用來出品意式研磨度的磨芯 。意式磨芯，要比單品磨芯的硬度高（我用的這款是這樣），而且錐刀的刻度比單品的多 。
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陶瓷：目前陶瓷磨芯高端機上邊用的很少（400 元以上就不用了） 。基本上都在 200 元以下的機器上使用，比如 Hario 2TB 。陶瓷磨芯的特點是摩擦起熱小，但是邊緣比較鈍，縫隙大所以研磨效率、均勻度都不如金屬材質 。而且陶瓷材質很脆，怕摔，摔一下有可能磨芯就會崩口 。
研磨質量我們如果要參考研磨質量就需要自己嘗試或者看一些測評者的詳細測評才可以知道 ?？Х确垩心ベ|量的高低，最基本的就是發熱?。ㄏ銡鈸]發小），研磨均勻（大小均勻、細粉少） 。
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某國產品牌單品磨，研磨效果
研磨質量在這里也無法去評測，只能通過我之前使用過的產品來給大家描述一下 。如果你想自己測試一下，可以買一套咖啡粉篩網，可以測試細粉的占比，占比越低，研磨越均勻 。
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可以肯定的是，目前越貴的產品，研磨度越均勻，但這個價格的提升也有邊際遞減效應 。一般情況1500元就已經達到了界限值，如果要突破這個界限，可能成本就需要成倍的翻起來才行 。
維護成本不論什么設備，長時間使用的情況下都需要定期進行維護 。磨豆機應該在半個月左右拆開清理一下殘粉，長時間不清潔，會讓設備產生一些異味，如果長時間不使用，也應該清潔干凈后收藏 。除了清潔殘粉，還可以一定周期重新給軸承上潤滑脂，保證研磨效率，降低軸承長時間摩擦帶來的損耗 。延長使用壽命 。
另一方面，一些耗損配件也要定期更換，最常換的就是磨芯，根據研磨量、豆子的硬度，一般推薦單磨芯 1-2 年更換一次，如果不更換，后期研磨時，細粉就會越來越多，刀也會鈍，影響研磨效率 。
有些設備，可以免拆維護，有的需要使用拆卸工具輔助，根據個人情況選擇 。
其他因素還有一些不是核心要素，但也左右著你的選擇：
顏值、材質便攜性（體積大小、重量、把手是否可折疊等）豆倉容量粉杯連接方式（膠皮圈、磁吸、螺紋等）國產手搖磨豆機推薦推薦幾個個人認為性價比頗高的國產磨豆機 。這些磨豆機有的我用過，有的是詢問了使用人后的感受 。價格控制在 400-800 元以內 。這是一個極具性價比的價格段，已經可以滿足 90% 的人從入門到進階了 。
匿名 2匿名 2 是一款個人工作室出品的磨豆機 。起家于當年的「咖啡貼吧」 。在貼吧里，作者發明了匿名 1 代，在貼吧內部爆火 。之后推出了現在的 2 代，是一款極具性價比的手搖磨 。
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