【油條配方比例 油條膨松劑最佳配方】
1、將無鋁油條膨松劑（20克）均勻撒入面粉中（500克中高筋面粉） ， 加水300克和成面團 ， 靜置20分鐘 ， 再揣揉一次 。
2、將和好的面團用濕布蓋好 ， 醒發10分鐘 ， 揉捶一次 ， 再次醒發10分鐘 ， 再次揉捶 ， 揉成條狀 ， 用保鮮膜包好 ， 低溫發酵6-8小時 。
3、常溫或冷藏放置（餳面）3-9個小時（夏季、冬季不同） ， 切條、疊壓成形 ， 拉伸放入200度的油鍋內 ， 炸至金黃即可 。
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