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鹵好的豬耳朵湯能喝嗎?

生活百科黃豆

鹵好的豬耳朵湯能喝 。
豬耳朵黃豆湯
主料：豬耳朵1只（小的可以用2只），黃豆200克（適量）.
輔料：生姜，紅棗（15顆），蓮子（10顆），桂園（8顆），冰糖（2顆），當參，茍芑，百合，香菇各適量 。（不要放花椒 大料）
制作過程：
1、用鹽把豬耳朵均勻搓一下，再用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比較容易刮干凈，而且這樣也會產生一些燒香味 。
2、切成大塊，形狀為四方的比較好看，而且也耐煲 。
3、把適量的水倒入 沙鍋（一定要用沙鍋，因為沙鍋不容易留失水份，也能保留湯的濃香，?；鸷蟾斜刈饔茫┲?。
4、水開后反豬耳朵放入鍋中，放小火，煮開后用勺子把 湯面上的殘浮物清干凈，然后把洗干凈的配料加入鍋中，加蓋，慢火煲3小時 。

5、2.5小時后放入適量的鹽、雞精 。（放太早的話會影響湯的營養成份）
6、3小時后即可?；?，湯一定要熱的時候喝 。
健康功效：滋陰潤燥，補腎養血，健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣 。
豬耳朵黃豆的營養價值：
1、豬耳朵性平，味甘，咸 。歸經脾，腎，胃經 。具有補腎養血，滋陰潤燥之功效 。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結，營養不良 。禁忌濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩 。
2、黃豆性 平，味甘 。歸脾，大腸經 。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣 。適宜糖尿病、青少年、高血壓、冠心病、動脈硬化、高血脂、癌癥、營養不良、氣血不足、缺鐵性貧血 。禁忌嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍 。


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