曬干的臘魚可以蒸 ， 也可以做醬香臘魚 ， 還可以做青椒臘魚 。蒸魚需要先浸泡 ， 然后煎三分鐘 ， 再蒸上20分鐘 。醬香臘魚和青椒臘魚的做法相對簡單 ， 配上自己喜歡的配菜 ， 加入佐料 ， 進行翻炒后就可以出鍋了 。
11、蒸魚
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需要準備臘魚、臘肉片、辣椒醬、豆腐乳、姜片、蒜片、芝麻油 。將準備好的臘魚切成小塊 ， 放入水中浸泡15分鐘左右 ， 去除咸味 。然后熱鍋放油 ， 小火煎至三分熟后撈出 ， 裝盤 。將臘肉片放在魚上 ， 蒸的時候油就可以滴到上面了 ， 將豆腐乳 ， 辣椒醬抹勻 。最后大火蒸上20分鐘 ， 再燜5分鐘 ， 淋上芝麻油就完成了 。
22、醬香臘魚
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首先準備好臘魚 ， 尖椒、豆瓣醬 ， 香菜 。先將尖椒切碎 ， 加上一點香菜 ， 再將豆瓣醬和尖椒炒香 。然后放入臘魚翻炒一會 ， 加入清水 ， 煮至入味 ， 放入芹菜和味精翻炒兩三分鐘 ， 就可以出鍋了 。
33、青椒臘魚
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【曬干的臘魚怎么做好吃】準備青椒、臘魚、生姜 。將生姜切成片 ， 臘魚和青椒切成塊 ， 然后熱鍋放油 ， 放入臘魚塊 ， 進行翻炒 ， 在鍋邊放上青椒和生姜 ， 青椒上撒上一點鹽入味 。最后混合在一起將炒熟后出鍋 。
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