紅燒武昌魚的做法步驟
1. 將武昌魚洗凈去鱗去腮，魚身表面化菱形塊
2. 蔥切大段、姜切片，香菜保留香菜葉
3. 將鍋燒熱，放入油，待油變溫，放入魚，煎至兩面金黃
4. 鍋內放入少許油放入蔥姜蒜花椒大料煸炒出香味
5. 放入魚加入足量的水，倒入醬油、醋、料酒
6. 大火燒開后放入鹽、糖.
7. 轉小火慢燉30分鐘
【王小丫魚紅燒怎么做？】8. 稍微開大火收下汁，撒上香菜葉即可出鍋.
小貼士
煎魚的時候最好用不粘鍋，另外保持魚皮完整，一定要將鍋燒熱，再放油 。要不就等鍋熱了可以放入姜片把鍋底抹勻，還有可以在油里撒一點鹽也很管用 。
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