1操作 *** 鱸魚,淡水魚古云“江上往來人，但愛鱸魚美”，可見鱸魚的肉質鮮美 。鱸魚能補五臟，益筋骨，和腸胃，安胎，治水氣，食之益人 。作腌制魚尤好，曬干，很香美 。鱸魚的鰓、肉都可入藥 。其鰓性味甘、平，有止咳化痰之功效，可用以治療小兒百日咳 。其肉性味甘、溫，有健脾益氣之功效，常用于治療慢性胃痛、脾虛泄瀉、小兒疳積、消化不良、消瘦等癥；若手術后食用亦能促進傷口生肌愈合 。
文章插圖
竹策魚,海水魚為來回在海洋中層與海面間的一種回游性魚類，體態多呈流線型，體色則與其它表層魚一樣，上下顏色不同，背部為暗綠色，由上看與海水混淆不清，腹部是銀白色，由海中往上看，和水面的反光同色，如此形成了逃避金槍魚等大型回游性魚類攻擊的保護色 。
文章插圖
鱈魚，海水魚肉質呈白色，適合配以清淡的調料食用 。分大西洋和太平洋兩種 。
文章插圖
鰻魚，海水魚鰻有著像蛇一樣細長的身體，是生活在水底的魚類，分布在溫帶到熱帶的廣泛地區 。鰻的特征是沒有腹鰭，且背鰭、臀鰭和尾鰭連在一起 。夜行性的種類居多，白天隱藏在巖石間的縫隙或石頭下面，等到晚上才出來覓食 。是一種食用魚，與人類的關系密切，以其回游在海水與淡水間而出名 。在深海出生的幼魚，乘海流而上溯至河口、川或池成長，直等到產卵期再回到海上 。
文章插圖
石斑，海水魚石斑可說是咸水魚之最享盛名的一種，石斑的樣子與鱖魚相類似，石斑魚有許多不同的種類，最常見的有花狗斑、紅斑、蘇鼠斑、泥斑、老鼠斑 。其中以老鼠斑最名貴，石斑魚肉多刺少，味道鮮美，而且產量多，性長耐活 。
文章插圖
槍魚，馬林魚海水魚像旗魚一樣有長形上頜，以高速回游于海洋間，它的背鰭延長到身體的后面，腹鰭成為絲狀 。
文章插圖
鯔魚，海水魚，是鱸的同類 。廣泛分布于全世界熱帶到溫帶的海域，也生活于半咸水域至淡水水域 。背部呈青灰色，腹部呈銀白色，被圓鱗包住 。普遍沒有側線，之一背鰭有4支刺 。頭頂是扁平的，眼睛具有特殊的眼瞼叫做脂瞼 。
文章插圖
大西洋鱈魚，海水魚肉質呈白色，適合配以清淡的調料食用 。
文章插圖
鯛魚，海水魚鯛類的肉味鮮美，是一種極受歡迎的食用魚，像金眼鯛，刺尾魚等魚類取名為鯛，但實際上并非是鯛類，這種情形非常多 。鯛在沿岸附近海底較深的地方食貝、蝦、海底動物等 。在看起來好像暗灰色的水中散布著小型的藍點，但實際上是近似紅色的體色 。約4～6個月的時候為了產卵會到淺的地方來，在這之前，早春時節的鯛叫做鸚鯛，是味道更佳、價格也最貴的魚 。
文章插圖
10海鱸魚，黑鱸海水魚黑鱸的分布與鱸不一樣，分布于北美洲，但與鱸同屬于肉食性，并且也吃自己卵所孵化的小魚 。
文章插圖
11鱘魚，海水魚鱘魚是世界上現有魚類中體形大、壽命長、最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，稱之為“水中活化石” 。全世界現有鱘魚2科6屬26種 。鱘魚是屬于低脂肪、高蛋白質肉類，含有比其他魚類高3-5倍的Omega-3不飽和脂肪酸和造血維生素－葉酸(Folicace)，鱘魚頭軟骨及脊軟骨所含的 *** 軟骨素，抗癌強化免疫效果更勝于鯊魚軟骨粉 。其肉無肌間刺，可食用率高，可作生魚片、火鍋、熏制，罐裝等食用，是國際市場上暢銷的高檔產品 。人工養殖的活鱘魚，肉質優于三文魚生吃鮮、嫩、滑、爽，優于龍蝦 。鱘魚通體是軟骨，其軟骨、魚皮、魚鰭、魚肝、魚腸，魚肚可做成幾十道風格各異的名菜 。鱘魚的軟骨具有抗癌和補鈣作用，鱘魚骨可熬成美味的鱘骨湯 。鱘魚的吻部和鼻腔等部位富含膠原蛋白 。鱘魚卵可加工成魚籽醬，是國際市場上暢銷的緊俏商品 。因其卵呈灰褐色，俗稱“黑金子”、“黑珍珠”，魚籽醬的價格使鱘魚業成為世界上利潤更高的產業之一 。鱘魚皮具有堅韌耐用美觀等特點，可制成高檔皮革 。此外，鱘魚鰓具有清熱解毒的特殊功效；鱘魚油具有治療燙傷的特效 ?？傊?，鱘魚可以說渾身是寶，食用、藥用，還可作保健品 。
推薦閱讀
- 生抽、老抽和醬油的區分 生抽和老抽醬油是怎么區分的
- 家用電水壺指示燈不亮不加熱故障的維修經驗 電水壺燈不亮不加熱維修圖解
- 春天常見的花的名稱和圖片 春天的花有哪些圖片和名字大全
- 人體五臟六腑的排毒時間表 五臟六腑排毒時間正確作息時間表圖
- 農村的哪些野菜可以多吃 能吃的野菜
- 泡椒鳳爪熱量 泡椒鳳爪的熱量是多少
- 十二生肖對應哪些時辰 十二生肖相對應的時辰
- 肉刺長什么樣子，腳上肉刺圖片 腳上的肉刺長什么樣子
- 怎樣理解跆拳道色帶的級別和含義 跆拳道每個級別的顏色
- 絨面鞋子怎樣正確打理 絨面鞋的鞋面怎樣打理