1操作 *** 醬油和生抽、老抽都有一定的聯系，老抽和生抽都是醬油，是經過發酵加工而成的醬油 。
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老抽和生抽的顏色不同，生抽是呈紅褐色的，顏色也相對比較淡；而老抽的顏色就較深，呈棕褐色還帶有光澤 。
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味道不一樣，生抽的味道會比較咸；老抽吃到嘴里會有一種鮮美微甜的感覺 。
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用途肯定也不一樣，要不然怎會有老抽生抽之分，生抽一般是烹調用的，還在炒菜和拌涼菜時用；老抽一般是用來上色的，像做紅燒時就需要用老抽來上色 。
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*** 的過程有差異，生抽以大豆、面粉為原料，經過天然露曬發酵而成的；老抽是在生抽的基礎上再曬制2~3個月而成的 。
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【生抽、老抽和醬油的區分 生抽和老抽醬油是怎么區分的】聲明：本篇經驗系知識庫原創，轉載請注明出處 。
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